L'accoppiata perfetta

Bonnie-Clyde, ago-filo, Cip-Ciop, giacca-cravatta, cuore-amore..................potremmo continuare quasi all'inifito in cerca di esempi di coppie e accostamenti più o meno arditi, ma che messi insieme riescono ad esaltarsi a vicenda e a richiamarsi l'un l'altro.
La stessa regola vale sicuramente anche in cucina: pane-Nutella, latte-biscotti, hamburger-patatine, pasta-pomodoro........ insomma, dei veri e propri classici, ma che non stancano mai!
Uno degli accostamenti che noi preferiamo per i nostri dolci è sicuramente quello di carote e noci, intamontabile soprattutto per torte e cupcakes. Ma tutti i grandi classici ogni tanto hanno bisogno di una rinfrescata: la coppia rimane la stessa, ma il nuovo spirito arriva nella forma. Doppi, tondeggianti, ripieni di crema golosa. Li avete già incontrati su queste pagine. Avete capito?!?! Stiamo parlando dei whoopie pie!!

Deliziose scoperte

Weekend di sfide in cucina questo appena passato. Sfida lanciata dal papà, che un paio di settimane fa ha raccontato di aver assaggiato in un ristorante una torta alle mandorle squisita che ha tentato di descriverci con racconti piuttosto confusionari e che ha richiesto a gran voce di replicare nella nostra cucina. Quindi, armate di tanta pazienza, abbiamo cercato di mettere ordine alle sue idee non molto chiare e di ricostruire quale potesse essere questo dolce delizioso e misterioso. Internet in questo caso aiuta sicuramente  e confrontando foto, ricette e consigli di grandi pasticceri abbiamo scoperto un classico della pasticceria italiana: la torta delizia, appunto!

A questo punto, siamo oneste, dobbiamo ammettervi questa nostra grave mancanza: noi della torta delizia non avevamo mai sentito parlare (e una volta assaggiata, aggiungiamo anche un PURTROPPO!). E sì che credevamo di saperne abbastanza di dolci e pasticceria........ beh, un motivo più per metterci a studiare ricette sempre nuove :)

Non possiamo dire che sia una torta complicata, ma sicuramente richiede moooooooooolta pazienza. Ma come vi abbiamo già raccontato a noi le preparazioni con più passaggi, riposi vari e decorazioni sono quelle che, una volta pronte, ci danno maggiori soddisfazioni perchè sentiamo di poter gustare la nostra stessa passione in queste fette deliziose. 

Dopo l'assaggio ufficiale abbiamo già individuato 2 o 3 cosine che potremmo facilmente migliorare e quindi non passerà molto tempo alla replica, anche perchè il papà ha più che apprezzato. La nostra prima idea, che voi potreste anche già mettere in pratica e farci quindi sapere se siamo sulla strada giusta, è quella di sostituire (oppure per i più golosi si può sempre aggiungere uno strato :P) la farcia alle mandorle con una crema pasticcera o una crema frangipane che, essendo più umide, renderanno ancora più morbido il Pan di Spagna.

Il Carnevale che non ci aspettavamo

È vero, lo ammettiamo: noi il Carnevale proprio non lo sopportiamo! Niente feste in maschera, niente trucchi azzardati, niente sfilate dei carri, niente piazze gremite di gente, coriandoli e stelle filanti……insomma, nulla di nulla!

A questo punto, dentro di voi, vi starete giustamente chiedendo “Ma se c’è questa antipatia atavica, perché un post proprio nel giorno simbolo per eccellenza di questa festa pazza?!”

Ebbene sì, il blog ha avuto il potere di redimerci e anche noi abbiamo scelto una ricetta ad hoc per questa giornata. Non aspettatevi nulla di tradizionale però, perché il brutto rapporto con il Carnevale si estende anche ai suoi dolci tipici: ora diremo sicuramente un’eresia ma, purtroppo o per fortuna, nessuna di noi mangia né frittelle, né crostoli (o galani, o chiacchere, o in qualsiasi modo vogliate chiamarli!), né teresine, nada!

Quindi, quando abbiamo deciso di preparare una ricetta a tema, abbiamo dovuto ingegnarci: niente fritti della tradizione, ma piuttosto un dolce che ricordasse i colori, le maschere, l’allegria di questa festa. Questo post è tutto dedicato alla presentazione: di nuovo macarons, ma questa volta spruzzati con una pioggia di coriandoli!!!! :)

La ricetta del guscio è quella base che vi abbiamo svelato qui. Oggi vogliamo condividere con voi questa divertente tecnica di decorazione e, come promesso, anche una golosissima e semplicissima crema per la farcitura.

Domandare è lecito, rispondere è un piacere!

Dentro di noi, in fondo in fondo, abbiamo iniziato a sperarci nel momento stesso in cui abbiamo deciso di intraprendere questa avventura e condividere con voi tutti i nostri dolci esperimenti in queste pagine. Gli amici più vicini a noi sono corsi subito a leggere i nostri post e noi li abbiamo "sfruttati" per consigli e suggerimenti su come migliorarci ogni giorno di più. È vero, i complimenti e gli apprezzamenti fanno sempre piacere, ma un piccolo tarlo si insinua sempre nelle nostre testoline: saranno veramente obiettivi nel commentare il nostro operato o il sapore dei dolci che hanno assaggiato dal vivo li ha corrotti?!?
Ecco allora che nel momento in cui abbiamo trovato il primo commento, la nostra soddisfazione ha raggiunto livelli stratosferici: abbiamo avuto la conferma che qualcuno effettivamente leggeva le nostre poche righe e non ci stancheremo mai di dire che le vostre parole ci regalano sempre un sorriso.
L'ultimo piacere, poi, ci è arrivato la scorsa sera, finito di fare allenamento, quando per la prima volta ci è stata espressamente richiesta a gran voce la pubblicazione della ricetta dei biscotti che la scorsa settimana avevamo portato ad addolcire le nostre mille ore passate in pista. Cavoli, questo vuol dire che siamo diventate dei punti di riferimento!! :)

È una ricettina semplice semplice che abbiamo trovato nel libro che svela tutti i segreti della famosissima Magnolia Bakery e questo dovrebbe quindi essere subito garanzia della loro squisitezza. La bellezza di questi biscotti-barrette, poi, è che potete arricchire la ricetta di base con gli ingredienti che più preferite e ottenere così ogni volta un dolce diverso. La ricetta base prevede l'abbinamento cioccolato bianco-noci pecan, ma noi l'abbiamo già replicata più e più volte con le combinazioni più disparate. Ci dovrà sempre essere il cioccolato, che andrà a formare, sciogliendosi, il goloso topping: bianco, al latte, fondente, un mix...insomma chi più ne ha, più ne metta. E poi spazio alla fantasia: frutta secca, frutta disidratata, meringhette, amaretti, cereali, insomma qualsiasi cosa possiate sbriciolare! Due golosissimi accostamenti che abbiamo testato sono, ad esempio, cioccolato bianco e mirtilli rossi o un mix di cioccolato al latte e fondente con le nocciole.

Beh, che aspettate?!? Avete acceso il forno?!?!? :)

La carica del caffè

Sono stati giorni davvero frenetici questi qui per noi tre sorelle: c'è chi è sotto esami all'università, chi è in procinto di consegnare la tesi, chi è alla fine del quadrimestre sommersa di verifiche.
Come se non bastasse siamo una famiglia di sportive: noi sorelle più vecchie siamo due pattinatrici e, nel weekend appena trascorso, abbiamo gareggiato ai Campionati Regionali Veneto per gruppi spettacolo e la più piccola è stata selezionata tra molte per fare parte di una squadra di pallavolo provinciale e gli allenamenti hanno occupato l'intera domenica pomeriggio. Potrete scusarci, quindi, se abbiamo rallentato un po' la pubblicazione, ma già conciliare studio e sport è un'impresa! :P
Ovviamente da brave compagne di squadra quali siamo, deliziamo sempre l'intero spogliatoio con qualcosa di dolce che, magari,ci  può anche servire per festeggiare i buoni risultati ottenuti..... :)
Sarà forse questa ricettina ad averci dato la carica in questo weekend sportivo molto importante appena conclusosi?!?! Voi ovviamente potete preparali anche per una colazione energetica o un calmo e rilassante tè pomeridiano, che noi sempre di corsa vi invidieremo tanto!